劳动关系的主体包括劳动者和用人单位。

对于哪些自然人可以成为劳动者，劳动法与《民法典》的规定是一致的。

对于哪些用工主体可以成为用人单位，劳动法律法规的规定是：用人单位包括企业、个体经济组织、民办非企业单位、国家机关、事业单位、社会团体、会计师事务所、律师事务所等合伙组织和基金会。而《民法典》扩大了用人单位主体的适用范围。

《民法典》第101条规定：“居民委员会、村民委员会具有基层群众性自治组织法人资格，可以从事为履行职能所需要的民事活动。”据此，居委会、村委会招用人员如果具备劳动关系特征，也属于劳动法的调整范围，其应当与自己所招用的劳动者订立书面劳动合同，并为劳动者提供法律规定的劳动保障、承担相应的法律责任。《民法典》这项规定，解决了实践中与居委会、村委会形成劳动关系的劳动者在权益受侵害时不能获得补偿金和赔偿金的困境。

《劳动合同法》第10条规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。”这里的“书面”劳动合同，通常理解为“纸质”劳动合同，而不包括电子劳动合同。

而《民法典》第469条规定：“当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。”据此，用人单位与劳动者签订的电子劳动合同应当认定为书面劳动合同。在这种情况下，张某要求公司支付二倍工资的主张就不能成立了。

应当指出，由于电子数据具有易损性、易变更等特征，所以，在使用电子合同时应当确保其符合《电子签名法》的规定，选择合适的电子合同供应商，以保证电子合同的安全性与稳定性，尤其要留存相关证据。同时，应注意给员工普及电子合同的操作步骤、法律效力。

《民法典》第111条规定：“自然人的个人信息受法律保护。任何组织或者个人需要获取他人个人信息的，应当依法取得并确保信息安全，不得非法收集、使用、加工、传输他人个人信息，不得非法买卖、提供或者公开他人个人信息。”第1035条规定，收集、存储、使用、加工、传输、提供、公开个人信息，应当征得该自然人或者其监护人同意。另外，《民法典》第1034条第2款还对自然人个人信息的定义和范围作了规定。

单位因工作和管理需要，可以收集、整理、保存员工的个人信息，但一定要依法进行。在招聘订立劳动合同阶段，单位有权根据《劳动合同法》了解员工与履行劳动合同相关的信息，包括基本信息、健康情况、知识技能、学历、职业资格、工作经历、家庭住址等。在职阶段，单位应根据《劳动合同法》的规定建立职工花名册备查，职工花名册包括姓名、性别、身份证号码、户籍地址、现住址、联系方式、用工形式、用工起始时间、劳动合同期限等。对于员工的私密信息，如身高、生活经历、婚育状况、财产状况、社会关系、爱好等，单位不得收集，否则就侵犯了员工的隐私权。同时要确保收集的员工信息用于正当目的，不得泄露或者篡改，未经员工同意，不得向他人非法提供。

《民法典》第1032条规定：“自然人享有隐私权。任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。隐私是自然人的私人生活安宁和不愿为他人知晓的私密空间、私密活动、私密信息。”私密空间，一般的理解是相对于办公场所、生产场所等公共空间而言，单位内部的更衣室、浴室、洗手间、宿舍均属于私密空间的范畴。而私密活动、私密信息，从企业管理角度看，应该是非履行劳动合同的活动、信息，属于员工本人的私人事务。因此，单位应当尊重员工的隐私权。为了加强管理，可以安装监控视频，但应当限于公共空间或区域，监控电脑、手机、公务车等应当事先告知使用人。

现实生活中，个别单位在非工作场合安装摄像头，以达到全方位监控员工之目的。有的单位在管理过程中获得员工病例后，将病例散布出去。这些做法都是对员工隐私权的侵犯。

本案中，酒店《员工手册》有关搜查员工本人或其私人物品的规定，涉嫌侵犯员工隐私权，属无效规章制度。相应地，酒店辞退沈某属于违法解除劳动合同。

《劳动合同法》第44条规定，劳动者死亡，或者被人民法院宣告死亡或者宣告失踪的，劳动合同终止。《民法典》第40条规定，自然人下落不明满2年的，利害关系人可以向人民法院申请宣告该自然人为失踪人。据此，认定员工失踪应当以法院宣告的判决书为依据。

因此，对于员工下落不明的，单位不能简单地就依据上述规定作出终止劳动关系的决定，也不能简单地按照旷工处理，否则，可能存在违法的风险。正确的做法是先作出中止履行劳动合同的决定，中止履行期间，单位不承担劳动合同约定的义务，且中止履行期间的时间不算作工作年限。待员工下落不明满2年之后，可以向法院申请宣告其失踪。在法院作出宣告失踪判决后，双方的劳动合同关系依法终止。